Four Fish – Il futuro dell’ultimo cibo selvatico (salmone)
Ragione e passione si scontrano. La consapevolezza di aver manomesso i fragili equilibri naturali con anni di sfruttamento incondizionato delle risorse naturali e la…
Read Morepiccola scala
Four Fish – Il futuro dell’ultimo cibo selvatico (merluzzo)
Liberamente tratto da “Four Fish – Il futuro dell’ultimo cibo selvatico” di Paul Greenberg, edito da Slow Food Editore nel 2012. Mi è stato…
Read More